牛蒡说

昨天去超市买了几根牛蒡，牛蒡这东西，日本人视它为小人参。我没来加拿大之前，完全不知道有这种东西。无意中在一本香港人写的“汤谱”中看到这个名字，由 于那是牛蒡和肉骨头等东西炖的汤，并没有出现一张单独的牛蒡照片，所以我望文生义地以为是牛身上的某个部分。 这个误解我保持了几年，至于后来我每次看到一个有关牛蒡的菜谱，我总是立刻就没有阅读的念想，因为我不太吃牛肉，老人们常说小心吃到牛菩萨，所以我对牛肉 是敬而远之的态度，不得以时才吃一些。

这个误会的解除是在去年，River有次指着超市里一些棍子一样的东西说要买点牛蒡回去烧汤。那次是我第一次对牛蒡正眼相看，原来牛蒡跟“牛”无关，但因 为前面我与牛蒡的“过结”，我心里对牛蒡总是疙疙瘩瘩的，所以那次并没有买成牛蒡。唉，误会为什么如此根深蒂固？

直到昨天，River自己果断地买了几根牛蒡并说回去他来做，我们这才把牛蒡带回了家。然后，我在网上看到了对牛蒡的如下介绍。

　　牛蒡为菊科草本直根类植物，性温、味甘、无毒。别名大力子、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我国公元920年左右传入日本， 在日本栽培训化出多个品种，20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价 值，食用价值和药理进行研究。在日本牛蒡成为寻常百姓家强身健体，防病治病的保健菜。它可以与人参相媲美，因此被称作东洋参 （参加: http://www.niubang.com/）。