乡音

过年在饮食上不太健康。胡吃海塞的，难怪每次一过完年，隔日不见的人都反映我会长胖。三十晚上六个菜式，老传统，金陵岁菜（12样）不可少。大年三十中午 开始准备，全部一个人搞，洗摘后下锅，到吃到嘴里，整整4个小时。过去家里炒出来两大砂锅，那时爸妈我三人一起忙，还得消消停停地准备两天，真一点不为 过。River的家常版“佛跳墙”真好吃，为了这个菜，还买了鹌鹑蛋，用鸽子蛋最好，但是买不到。我做了个冬菜蒸鲳鱼，那个冬菜是荤冬菜，我猛然在超市里 发现的，本来想用它做个“炒三冬”（冬菜、冬笋和冬菇），但是一偷懒，就搁鱼里蒸了，冬菜腌的时候特别咸，拿出来没有泡一会儿，而是直接水冲后就蒸鱼了， 鱼上桌时，冬菜本身有点咸了，但是鱼没用盐码透，所以冬菜的盐份进入鱼里，味道还挺正的。当年在上海吃冬菜蒸鳕鱼的情景还记忆犹新，如今我终于可以逐步实 践自己的美味主张了。做菜很麻烦、很辛苦，但总之不吃亏。


给两边爸妈拜年，公公话多，每次一把电话给他，说起来就滔滔不绝。倒是爸妈每次讲话言简意赅，这次居然还没赶上说吉利话，爸妈分别把电话交给下一个人。大 年初一早晨再给爸妈打，爸妈已在去飞机场的路上，更是没说上几句话就匆匆挂了。其实，只要爸妈玩得高兴、吃得舒畅，我这几句话吉利话又算什么呢。


三十晚上看了马俪文的“桃花运”。开篇就是梅婷的南京话，过瘾过瘾，这个电影今后我对它的记忆，可能就剩这处乡音了。现代故乡青年们嘴里的南京话，大多受普通话的影响，很多时候只保留南京白话的腔，但读音已靠近普通话了。比如“非同小可” 中的“可”，南京白话念的是"kuo"，现在的小辈南京人，谁再这么念，可能暗处已被认为是南京郊区以外的人了。现在城市面积扩大了，所谓的郊区在过去几 十年，那可能就是偏僻得不得了的地方。梅婷还在里面念了一次“洗脚”，这个“脚”的南京音倒是多少年难变，如果变了，那就彻底转到普通话上去了。