美食新主张

今天突然决定，从今开始要学会一些意大利菜式。从独立生活以来，吃饭一直是家庭大事。还没离开家但已准备独立生活的时候，跟着家里学家常菜。妈妈完全不放 心我，连生鱼、生鸡都手把手教我怎么处理干净。当时，还把很多菜的准备步骤和烹调方法全部写下来，生怕自己会忘记。这些手把手的经验是我学会做饭的第一 课。不过，当时自己只会照葫芦画瓢，严格谨守，对于食材的搭配和烹调的原理并不理解，我记得刚到加国的第一周，我就把自己熟悉的菜式全部做完了，一个星期 连着吃了好几次番茄炒蛋，因为自己不会做，所以嘴巴特别馋，隔三差五就得去外面吃饭，外面的饭不一定好吃，甚至不够健康营养，但是我单调的厨艺让我常常对 做饭发愁，到底吃什么呢？

做饭做了2、3年后，才可说对各类食材有比较清楚的了解，充分了解以后，自然做菜不需要死盯菜谱不放，自己根据菜谱的一道菜式，又可以举一反三扩展出类似 的好几道。现在再去餐馆吃饭，解馋的目的开始变得有些其次，品评厨师的水准，自己也可“偷师”学艺，何乐不为呢？

上次爸妈来了以后，虽然爸妈做的饭菜是我朝思暮想的，但是时间久了，我对爸妈做的饭菜也不能照单全收了。有时我在心里说，这个菜妈妈一直都是这么做的吗？ 为什么不好吃了呢？不是妈妈做的不好吃了，River有天对我说，现在我做家常菜的水准已超过两家的父母。我听了这话，自然有些得意。给家人做好可口健康 的饭菜，是任重道远的责任。想想，家的味道，不就包含了好吃的饭菜的味道吗？而我想起故乡，自然也想起那些故乡美味，天下的筵席都会散尽，但那些味道永远不曾离场，偶尔它们潜入了云端，但只要想起它们来，它们就扑扑扑飞到心里口里，象四月天的暖流，缓缓的、润润的，永远那么美好、那么难忘。